Nuestros vinos  >  Epitafio  > Cosecha 2010

               

Color: rojo intenso con reflejos rubí.

Aroma: Intenso y complejo, dominado por las frutas rojas como cerezas y grosellas, de perfecta madurez y acompañado por suaves notas a especias dulces. Su elegante paso por madera de roble francés, le otorga delicados tostados y chocolates.

Gusto: Excelente estructura, intenso y equilibrado. Elegante y de taninos sedosos perfectamente integrados, que hacen de nuestro estilo un vino único y seductor.

Fecha de vendimia: semana del 27/09 al 02/10 del 2010

Elaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas que llegan a bodega para ser delicadamente seleccionada. Prolongadas maceraciones con sus hollejos durante 26 a 28 días y delestages como remontados manuales los primeros 15 días. El vino limpio es cuidadosamente trasegado a barricas nuevas de Roble Francés para desarrollar su fermentación maloláctica y su crianza por 12 meses. 

Embotellado sin filtrar

Fecha de embotellado: 03 de agosto del 2012

Alcohol: 15,0º

pH: 3,59

Acidez total: 5,21 g/L (en ácido tartárico)