Nuestros vinos  >  Epitafio  > Cosecha 2011

               


Color: rojo intenso con reflejos azulados.

Aroma: Sutil, complejo y elegante, presencia de frutos del bosque, como las moras, frambuesas y endrinas maduras. Delicadas notas de cacao y tostados definen su alta persistencia aromática.

Gusto: intenso y de gran volumen, taninos maduros y dulces se alternan armoniosamente con la madera junto al aporte de frescura en el medio del paladar que concluyen en una sensación de armonía, equilibrio y gran profundidad.

Fecha de vendimia: 16 y 17 septiembre 2011.

Elaboración: vendimia manual de nuestros viñedos centenarios en pequeñas cajas, maceración en frío y una fermentación alchoholica delicada por las características del año caluroso, preservando las suaves notas frescas y equilibrando las frutas maduras.

Una fermentación malolatica en barricas y posterior crianza durante 12 meses en roble francés, hacen de nuestro Epitafio, un estilo único.

Embotellado sin filtrar.

Fecha de embotellado: Agosto del 2013

Alcohol: 15,0º

PH: 3,67

Acidez total: 5,40 g/L (en ácido tartáico)