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La D.O. Toro es una de las pocas regiones en el mundo con una extensa tradición vitivinícola. Sus viñedos y caldos formaron parte de grandes batallas y conquistas que escribieron la Historia Española,  como la conquista de la América en el siglo XV.  A  finales del siglo XIX, apareció la devastadora plaga de la Filoxera, destruyendo casi la totalidad de los viñedos del viejo continente. Sin embargo, los nobles viñedos de Toro no se vieron afectados por las características de sus suelos, entre otras condiciones.  Esto constituye un hecho excepcional en la historia vitivinícola de Europa. En la actualidad muchos de los viñedos de Toro fueron plantados seleccionando vides pre-filoxéricas específicas de la región, definiendo estilos de vinos únicos en el Mundo.